RICETTA ZABAIONE

quantità ideali

4 tuorli

80 gr di zucchero

4 mezzi gusci di marsala

Si sbattono con una frusta gli ingredienti in una pentola scaldata a bagnomaria, la crema si addenserà velocemente. In pochi minuti è pronto per essere servito caldo, ma è ottimo anche freddo.

Si dice che...

FRA' PASQUALE DE BAYLON  

Poi diventato Santo, nonché protettore di tutti i cuochi, era un frate di origini spagnole e viveva a Torino.

Oh,  come diventò famoso nella Torino del '500, alcune signore si rivolsero a lui in quanto insoddisfatte delle prestazioni sessuali dei mariti ed egli prescrisse loro una crema gialla a base di uova zucchero e marsala. Fu miracolosa.

La ricetta del  "San Baiun" passò di madre in figlia sin d'allora, di città in città in tutto il Piemonte e anche più in là.

GIOVANNI BAGLIONI 

Capitano di ventura, nel 1471 arrivò a Reggio Emilia e si accampò. Essendo a corto di viveri, invitò alcuni soldati al saccheggio delle case di alcuni contadini che tornarono con uova zucchero e alcune damigiane di vino vecchio.

Dopo aver mescolato gli ingredienti tutti insieme, diede in pasto l'antenato dello zabaione ai suoi soldati, ne furono ovviamente entusiasti  e rifacendosi al nome dialettale del loro capitano iniziarono a chiamare la crema Zvàn Bajòn, che diventò poi zabajone ed ora zabaione.

Pare però che il primato se lo aggiudichi la città di Napoli intorno al 1450, così rende noto una ricetta conservata al Morgan Library & Museum di New York

 

IL SEGRETO DI UN MATRIMONIO FELICE

Erano sposati da oltre 50 anni, avevano condiviso praticamente tutto, o almeno...  quasi tutto!

L'unica cosa che la moglie chiese al marito di non fare, era quella di non guardare in una vecchia scatola di scarpe messa nell'ultimo ripiano dell'armadio

L'uomo rispettò la richiesta della donna e non si preoccupò mai di cosa ci fosse all'interno di una scatola.

Un giorno passati tanti anni, la moglie ormai vecchia e molto malata chiamò il marito ai piedi del letto dell'ospedale e gli disse che era giunto il momento di sapere cosa ci fosse dentro quella scatola di scarpe.

Il vecchio tornò a casa, prese la scatola e l'aprì.

All'interno c'erano due bambole fatte all'uncinetto ed un pacco contenente 95mila euro!

L'uomo incredulo ritornò all'ospedale per chiedere spiegazioni alla moglie che si giustificò dicendogli:  "mia nonna mi disse che il segreto per un matrimonio felice è quello di non discutere, mi disse che se mai mi fossi arrabbiata con te sarei dovuta stare zitta e fare una bambola all'uncinetto."

L'uomo sentendo le parole della moglie rimase felicemente sorpreso, nella scatola c'erano soltanto due bambole!

Quindi lei, nel corso del loro matrimonio, si arrabbiò con lui solamente due volte...

Felice e commosso il vecchio si avvicinò alla moglie, le diede un bacio e le chiese: "scusa, ma i 95mila euro invece da dove provengono?"

La donna sorrise e gli disse:

"ah quelli?  Sono i soldi guadagnati dalle vendite delle bambole.."

DISEGNI DI GATTI (raccolta)